Jadiberkah.com | Resep Sate Kerang Khas Sidoarjo.Yang suka makan kerang bisa dicoba Bunda dirumah masak kerang dengan dibikin sate.Namun kali ini bukan resep Sate Kerang dengan cara panggang di atas bara api akan tetapi kerang tersebut ditindik dengan tusuk sate lalu digoreng.

Sate Kerang ini terasa lebih mantap jika disajikan dengan nasi hangat akan lebih memanjakan lidah.Sebagai pelengkap sangat cocok dihidangakan dengan sambal kecap,yaitu dengan irisan cabe rawit san bawang merah ditambah dengan irisan tomat beserta dituangi kecap diaduk jadi satu.Langkah-langkah membuatnya pun mudah.Silahkan Bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan Utama :

-½ kilogram kerang darah segar, cuci sampai benar-benar bersih
-6 sendok makan kecap manis
-1 ruas jahe, memarkan
-1 ruas lengkuas, memarkan
-2 batang serai, memarkan bagian putihnya
-4 lembar daun salam
-4 lembar daun jeruk, sobek menjadi beberapa bagian dan buang tulang daunnya.
-2 sendok makan asam, larutkan menggunakan air panas dengan takaran sama
-400 ml air
-Secukupnya garam
-Minyak untuk menggoreng secukupnya
-Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

-8 buah cabai mera)
-4 siung bawang putih
-8butir bawang merah

Langkah-Langkah Cara Membuat Sate Kerang Khas Sidoarjo :

Cara Memasak :

1.langkah pertama anda bisa menghaluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu yang sudah dipersiapkan.
2.Siapkan wajan, lalu anda panaskan minyak dengan api sedang.
3.Setelah panas masukan bumbu halus bersama dengan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk ke dalam wajan. 4.Tumis samapai ada aroma wangi tumisan yang tercium.
5.Tambahkan air asam bersama dengan kecap manis dan garam ke dalam wajan, kemudian aduk sampai merata.
6.Ambil kerang dam masukan dalam wajan aduk sampai menyatu dengan bumbu lainnya.
7.Tuangkan air ke dalam masakan anda. dan lanjutkan memasak sampai bumbu masakan anda meresap dan mengental.
8.Setelah matang matikan api dan angkat kerang anda.
9.Ambil tusukan sate lalu lanjutkan proses memasak dengan menindik sate. Sesuaikan jumlah tindikan dan lakukan samapai semua bahan kerang habis.
10.Panaskan kembali wajan datar anda dengan minyak secukupnya.
11.Setelah minyak panas anda bisa goreng kembali sate kerang yang sudah anda buat, cukup sebentar saja.
12.Setelah matang kemudian anda angkat dan sajikan di atas piring saji.
13.Sajikan sate kerang bersama dengan bumbu yang tersisa selagi masih hangat.

Semoga bermafaat dan selamat mencoba.