Jadiberkah.com | Resep Sate Sapi Ungaran.Untuk pencinta kuliner sate.Resep sate dari Ungaran wajib dicoba.Sate terbuat dari daging ayam ataupun kambing pada umumnya.Namun  Yang membuat berbeda sate pada umumnya dengan Sate Ungaran sendiri adalah berbahan dasar daging sapi dari daging bagian has dalam.Biasanya sate menggunakan bahan dasar daging sapi ketika matang hasil daging sate akan keras.Namun kali ini ada tips supaya hasil sate Ungaran tetap lunak dimakan.

Sebelum dilumuri bumbu terlebih dahulu sebaiknya direndam terlebih dahulu dengan air buah nanas.Air  buah nanas sendiri dihasilkan dari buah nanas yang diblender dengan air.Proses perendaman pun tidak perlu terlalu lama,karena dapat membuat hasil sate terlalu lunak.Kurang lebih cukup 15 menit saja.Setelah itu saring daging dan tiriskan sebelum ditusuk menggunakan tusukan sate.Al hasil sate empuk gampang matang dan gak kering.Monggo Bunda disimak Bahan bahan,cara dan langkah pembuatannya.

Bahan:

-350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm(sudah direndam air nanas)

-tusuk sate

Bumbu Halus:

-6 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-2 sendok makan kacang tanah goreng

-1 sendok teh ketumbar

-2 butir kemiri sangrai

-1 sendok makan gula merah

-3 sendok makan kecap manis

– 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Kacang:

-150 gram kacang tanah kulit, goreng

-5 buah cabai rawit

-3 buah cabai merah keriting

-3 siung bawang putih goreng utuh

-1 sendok makan kecap manis

-secukupnya garam

-2 sendok makan gula merah

-300 ml air

Pelengkap:

-400 gram nasi putih

-5 siung bawang merah, diiris

-10 buah cabe rawit hijau, diiris

– 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat:

-Lumuri daging Sapi dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
-Tusuk-tusuk di tusukan sate.

-Bakar di atas bara api sampai matang.

Bumbu kacang
-Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng. Masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.

-Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah. Tuang air sedikit sedikit. Aduk rata.Koreksi rasa.

Cara penyajian

-Tata sate diatas piring lalu siram mrnggunakan saus kacang    
-Sajikan sate bersama pelengkapnya.
-Sate siap dihidangkan

Resep diatas dapat menghasilkan 20 tusuk sate.

Semoga bermanfaat.