Jadiberkah.com | Resep Krengsengan Daging Sapi.Rasa yang sedikit pedas manis gurih sangat cocok dimakan bersama nasi hangat.Selain langakah pembuatannya yang mudah juga bumbunya pun cukup sederhana.Untuk menghasilkan Krengsengan yang mantap gunakanlah daging has dalam tanpa serat yang putih supaya hasilnya empuk dan tidak alot.Supaya Krengsengan dagingnya cepet lunak maka irisan daging dibikin tipis tipis akan cepat empuk dagingnya.Atau sebelum masak bisa juga direndam air nanas sekitar 10 menit supaya daging gampang lunak.Yuuuu Bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah pembuatannya.

Bahan bahan:

1. 0,5 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

3. 300 mililiter air putih.

4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 3 buah cabai rawit.
4. 4 buah cabai merah keriting.
5. 2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 sendok makan petis udang.
3. 2 sendok makan kecap manis.
4. 4 buah cabai merah besar, iris tipis, serong.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Daun bawang.

Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis dan jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan dengan level pedas masing masing
3. Jumlah tomat yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tapi, disarankan menggunakan tomat merah karena rasa asamnya tidak begitu pekat.
4. Bila dirasa airnya kurang, Anda bisa menambahnya lagi.

Cara membuat krengsengan daging sapi :
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis sampai harum bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tomat merah dan cabai merah besar, tumis sampai layu, matikan api kompornya.
4. Masukkan daging, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
5. Nyalakan kembali api kompornya, tumis kembali sampai berubah warna.
6. Tambahkan bumbu pelengkap yang belum digunakan, tumis sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
8. Pindah di wadah saji, taburkan bahan pelengkap, krengsengan daging sapi siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.