Jadiberkah.com – Saat hari raya sudah di depan mata, umumnya banyak orang sudah mulai sibuk mencari resep kue kering terbaru dan unik. Biasanya kalau tidak bisa buat sendiri di rumah, orang-orang lebih memilih untuk beli.

Padahal kalau Anda bisa bikin sendiri di rumah, ragam resep kue kering terbaru dan unik bisa dicari di internet. Karena tidak sedikit kue kering terbaru dan unik tersedia. Seperti 3 resep berikut ini. Yuk simak!

Resep Kue Kering Terbaru dan Unik 2021

Kue kering yang umumnya disajikan untuk menyambut hari raya besar adalah nastar, kastengel, juga putri salju. Faktanya, kue kering yang bisa disajikan ada banyak sekali. Seperti berikut ini!

Kue Wafer Keju

Bahan :

• Mentega 250 gr
• Gula halus 100 gr
• Tepung terigu 350 gr
• Maizena 30 gr
• Susu bubuk 20 gr
• Kuning telur 1
• Telur utuh 1 biji
• Wafer varian keju
• Keju cheddar secukupnya

Cara buat :

• Masukkan mentega dan gula halus dalam wadah, kemudian kocok sampai rata.
• Setelahnya masukkan telur utuh dan kuning telur. Kocok kembali sampai mengembang selama 3 menit. 
• Selanjutnya tambahkan tepung terigu, maizena sambil diayak dan aduk kembali.
• Kalau sudah kalis, ambil adonan sedikit-sedikit lalu dipipihkan dan masukkan wafer dan gulung adonan sampai menyelimuti wafer.
• Terakhir jangan lupa olesi kuning telur di bagian atas kue lalu taburi keju cheddar parut. Setelah itu masukkan ke dalam oven kurang lebih selama 30 menit.
• Kalau sudah matang jangan langsung dimasukkan ke dalam toples, tapi tunggu dingin dulu baru dimasukkan ke toples.

Kue Brownies Cookies

Bahan-bahan yang harus disiapkan yaitu:

• 120 gram coklat hitam 
• 50 gram margarin 
• 60 gram tepung terigu 
• 50 gram gula halus 1 butir telur 
• 1 sendok teh coklat bubuk 
• ½ sendok teh garam halus 
• Topping kacang almond cincang kasar 

Cara buat : 

• Gunting kertas roti lalu bentuk lingkaran agar semua bentuk kue sama 
• Siapkan wadah untuk mencairkan coklat hitam dan margarin 
• Masukan ke dalam microwave selama 30 detik. Aduk sampai rata lalu sisihkan 
• Siapkan wadah lagi kemudian masukan gula halus dan telur. Kocok memakai whisker sampai lembut dan pucat 
• Tuangkan coklat hitam dan mentega cair kemudian aduk sampai rata 
• Masukan tepung dan coklat bubuk sambil diayak, kemudian tambahkan garam 
• Aduk perlahan sampai tercampur rata 
• Selanjutnya, masukan adonan dengan bentuk bulat di atas loyang yang sudah diberi kertas roti 
• Beri taburan sedikit kacang almond di atasnya 
• Panggang dalam oven dengan suhu 1700 C selama 12-15 menit 
• Setelah matang angkat lalu dinginkan 
• Masukan pada toples 

Kastengel Coklat Keju

Bahan-bahan :

• Blueband 160 gr
• Keju cheddar parut 100 gr
• Tepung segitiga biru 175 gr
• Tepung maizena 25 gr
• Susu bubuk 1 sdm
• Selai coklat DCC
• Kuning telur 1 butir
• Keju parut secukupnya

Cara buat :

• Langkah pertama blueband diaduk sampai lembut, lalu masukkan keju cheddar parut aduk rata.
• Selanjutnya tambahkan susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, lalu uleni sampai adonan kalis.
• Bentuk adonan yang sudah kalis dengan bentuk sesuai selera, dan olesi dengan kuning telur serta toping keju.
• Susun diatas loyang yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven, panggang selama 60 menit.
• Setelah matang dinginkan sebentar, kemudian celupkan ke dalam selai coklat. Dinginkan kembali sampai bisa masuk ke dalam toples.

Bagaimana, mudah sekali bukan untuk membuat dan mengikuti resep kue kering terbaru dan unik juga pastinya. Semoga resep kue kering diatas bermanfaat yah. Selamat menyambut hari raya!