Jadiberkah.com l Tahu Gimbal Semarang. Kuliner dengan bahan dasar Tahu memang banyak diminati.Banyak sekali kuliner yang dihasilkan dari bahan dasar Tahu.Kali ini saya akan berbagi resep dari bahan dasar tahu yang cukup fenomenal dan banyak diminati.Yaitu resep Tahu Gimbal,Tahu gimbal sendiri sendiri berasal dari kota Semarang.Yap jadi ciri khas Tahu Semarang.Cara membuatnya pun mudah dan hasilnya mantap.Recomend banget untuk membuat sendiri tanpa jauh jauh ke kota Semarang.Yuuu Bunda Happy cooking!!!

Bahan bahan:

-250 gram tahu cina, potong 2,5×2,5 cm
-secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:
-100 gram kol, diiris tipis, seduh sampai layu

Bahan Taburan:
-1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
-1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
-kerupuk udang untuk penyajian

Bahan Gimbal Udang :

-250 gram udang, dibuang kepalanya
-150 gram tepung terigu protein sedang
-1/2 sendok makan tepung beras
-2 butir telur, dikocok lepas sampe agak berbusa
-secukupnya garam
-1/4 sendok teh merica bubuk
-150 ml air

Bahan Saus Per Porsi :

-25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
-2 buah cabai rawit atau pedasnya disesuaikan
-1 sendok teh petis
-2 sendok teh air asam jawa
-1 siung bawang putih
-sejumput garam
-1/2 sendok teh gula merah
-2 sendok teh kecap manis
-75 ml air

Cara Membuat :

-Rendam tahu dalam 100 ml air dan beri sedikit garam. Diamkan 5 menit. —Lalu goreng dalam minyak yang sudah panas sampai matang. Sisihkan.

Cara membuat Gimbal Udang

– Aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air.-Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata.
– Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.

Cara membuat Saus:

-Haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek sampai rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diulek rata.Sisihkan.

Cara Penyajian:

-Tata di atas piring potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus diatasnya.
– Taburkan seledri dan bawang goreng.
-Sajikan bersama kerupuk udang.
-Tahu Gimbal siap dinikmati

Dari resep di atas dapat menghasilkan untuk 3 porsi.

Semoga bermanfaat.