Jadiberkah.com | Sop Kikil Mantap.Biasanya saya masak menu sop seperti biasanya paling menggunakan ayam atau daging tetelan.Saya pingin mencoba Sop Kikil untuk pak Suami yang notabennya suka dengan Kikil.Al hasil Anak sayapun sangat suka.Biasanya anak saya minta dengan sop ceker tapi kali ini ternyata mau menyantapnya.Biasanya saya masak dengan bahan kikil saya bikin dengan menu gulai tanjung, atau resep kikil cabe ijo atau kikil kecap manis pedas.Tapi rasa penasaran membuat sop dengan bahan Kikil.Sop kikil yang mau saya bikin copas dari resep ibu tuti.Setelah dipraktekan al hasil hmm..m..lezat mantap.Kali ini saya akan membagikan langkah langkahnya yang gampang untuk dibuat.Yuu mari buibu disimak langkah langkahnya:

Bahan bahan:

-400 gram Daging Kikil
-50 gram Iga sapi
-3 butir Cengkeh
-1batang Kayu manis kecil sajaa
-½ butir Buah pala
-50 mililiter Minyak sayur
-500 mililiter Air masak
-1sdt Gula pasir
-Secukupnya Garam
-Secukupnya Lada
-Secukupnya Kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan

-50 gram Cabe merah besar, buang bijinya
-10 gram Kemiri
-10 gram Bawang putih
-3 gram Kunyit

Bumbu yang disangrai

-2 gram Jinten utuh
-2 gram Ketumbar utuh

Bahan pelengkap tambahan:

-2 buah wortel potong sesuai selera
-2 buah kentang potong sesuai selera
-2 batang daun bawang,iris serong

Bahan tambahan taburan

– bawang goreng bila suka

Cara membuat

1. Rebus daging kikil hingga empuk,
2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian seduh daging iga didalam air yang sudah mendidih beberapa saat untuk membersihkan sisa darah dan kotoran.
3. Haluskan cabe merah, kemiri, kunyit dan bawang putih dengan blender,
4. Sangrai jinten dan ketumbar hingga kering dan keluar aroma, kemudian haluskan
5. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
6. Tambahkan, bumbu yang telah disangrai, cengkeh, pala, dan kayu manis, aduk hingga tercampur merata
7. Tambahkan air, aduk sebentar hingga bumbu tercampur, kemudian masukkan lada, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir
8. Masukkan daging iga yang sudah diseduh beserta daging kikil yang sudah dipotong kecil-kecil
9. Masak daging dan kikil bersama kuah bumbu hingga masak
10. Setelah daging sudah lunak,masukan kentang  wortel beserta daun bawang dan matikan api, angkat.
11.Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Selamat mencoba.