JadiBerkah.com l Sambal Tumpang,Sambal tumpang merupakan Makanan khas boyolali ini sangat disukai oleh saya sendiri ….Dengan rasa yang sangat khas karena dengan tempe semangit kalo daerahku menamakan(tempe yang hampir membusuk) sebagai salah satu bumbunya.Kali ini saya akan membagikan resep sambal tumpang dengan dilengkapi rebusan bayam dan kecambah.Disini saya pakai kecambah toge buntung.Cara membuatnya pun sangat mudah,berikut langkah langkahnya.

Bahan-Bahan :

-4 buah cabe merah besar
-5 buah bawang merah
-4 buah bawang putih
-1 siung kencur
-1 siung jahe
-4 lembar daun jeruk purut
-2 lembar daun salam
-3 buah kemiri
-1/5 santan kental
-1 papan tempe semangit( yg hampir busuk)
-2 papan tempe segar

Langkah :

1.Rebus semua bahan diatas sampai matang.
2.Setelah bahan matang, haluskan,bawang merah,bawang putih,cabe merah besar, kencur,jahe kemiri. Tempe juga di haluskan dipisahkan
3.Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak setelah harum tempe yang sudah halus juga tumis,Tambah air sedikit dan tunggu hingga kental.Masukan santal kentalnya.Lalu berikan garam,gula pasir,dan masako sapi secukupnya.Incip hingga rasa sesuai.Setelah siap hidangkan dengan sayuran bayam rebus dan kecambah dengan cara disiramkan diatasnya.

Selamat mencoba!!!