Jadiberkah.com l Resep Masakan Bacem Tempe Tahu Ayam.Biasanya jika ada acara bepergian beberapa hari untuk diperjalan saya selalu bawa bekal salah satunya dengan lauk yang satu ini karena simpel banget buat lauk ataupun bisa dijadikan cemilan juga dengan lalap cabe rawit tambah cocok pastinya enak.

Suami dan Anaku juga sangat suka dengan menu Bacem.Teringat waktu kecil dulu Ibu saya sering bikin bacem tempe,biasanya jaman dahulu menggunakan tempe yang bungkusnya pake daun jati,jadi ada aroma tersendiri tempenya.Hmm jadi kangen ibu hehe.Bacem resep lauk yang simple banget untuk dibikin juga.Supaya awet tahan lama bisa digorengnya agak kering,cara penggorengan lebih baik dengan api kecil supaya tidak mudah gosong.

Karena Bacem identik dengan cita rasa yang manis apabila digoreng dengan api besar akan gosong dan juga lengket,al hasil jadi penampilannya jadi kurang menarik.Biasanya saya bikin Bacem sekaligus lumayan banyak dengan 3 bahan sekaligus,Tempe,Tahu,Ayam,sekalian juga dibikin stock, terus dapat juga di simpan dalam freezer deh..Jadi gampang kalau mau makan dikeluarin tunggu sampai tidak dingin,langsung tinggal goreng.Happy cooking buibuuu!!!

Bahan-Bahan Bacem Tahu Tempe Ayam :

-3 papan tempe
-1 bungkus tahu
-500 gram ayam potong
-15 siung bawang merah
-10 siung bawang putih
-7 buah kemiri
-2 genggam ketumbar
-1 lengkuas kecil geprek
-8 lembar daun salam
-5 buah gula merah ukuran kecil(disisir halus)
-secukupnya kecap manis
-secukupnya garam

Langkah Membuat Bacem Tahu Tempe Ayam :

1.Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam

2.Potong-potong tempe agak besar, tahu, dan ayam sesuai selera

3.Alasi panci dengan daun salam, lalu masukkan tempe, tahu, dan ayam

4.Masukkan bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan tambahkan air sampai terendam semua

5.Tambahkan kecap manis dan garam di sela-sela memasak sambil cek untuk koreksi rasa

6.Masak sampai air menyusut dan berubah warna

7.Biarkan sebentar supaya uapnya hilang.Lalu goreng dengan api yang kecil.

Selamat mencoba.