Jadiberkah.com | Resep bumbu Sambal Ijo khas padang.Hallo bunda,Bagaimana kabar?Semoga selalu sehat dan Bahagia.Indonesia indentik dengan sambalnya yang selalu mantap.Setiap daerah memiliki sambal dengan khas masing-masing.Ngomongin tentang sambal yang satu ini sangat populer di nusantara.Nampaknya ada yang kurang jika kita menyantap hidangan khas Padang jika tanpa ditemani sambal ini.Sudah menjadi rahasia umum sambal cabai ijo ini selalu menjadi penyempurna masakan Padang.

Namun bukan hanya untuk masakan khas Padang saja, sambal cabai ijo juga sering dipadukan dengan beraneka kuliner yang lainnya seperti bebek goreng dan ayam goreng yang akan menambah kelezatan. Ternyata cara membuat cabai ijo yang lezat sangat mudah, lho.Tingkat kepedasan bisa disesuaiakan dengan selera bunda,tinggal di tambah atau dikurang cabe rawit ijonya.Jika bunda menginginkan tekstur sambal yang halus bisa gunakan blender untuk menghaluskannya.Mari bunda disimak bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ijo dan langkah membuatnya.Happy cooking!!!

Bahan sambal ijo khas padang

Cabe ijo besar – 25 gram
Cabe ijo keriting – 25 gram
Cabe rawit ijo – 50 gram
Bawang merah – 7 butir
Bawang putih – 4 siung
Tomat ijo, ukuran sedang – 2 buah
Daun jeruk – 3 lembar buang tulang daunnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Jeruk nipis – 1/2 buah
Penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis – 200ml

Langkah penbuatan

1.Dalam wajan, masak cabe dan tomat dengan sedikit air, jangan sampai layu, sisihkan.

2.Siapkan cobek. Potong potong tomat, lalu uleg kasar cabe hijau, bawang putih, tomat dan irisan bawang merah.

3.Tumis sambal yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga wangi lalu tambahkan gula, garam dan penyedap. Aduk rata.

4.Koreksi rasa untuk disesuaikan.

5.Beri perasan jeruk sesaat sebelum diangkat aduk rata.

6.Sambal Ijo siap dihidangkan

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.