Jadiberkah.com |Resep bumbu Risoles.Hallo bunda,gimana kabar?,Yang biasa bunda jumpai dalam berbagai acara salah satunya kudapan yang banyak sekali orang suka yaitu risoles.Kudapan ini salah satu kudapan yang sangat fenomenal diberbagai acara dan berbagai kalangan.Risoles adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan aneka sayuran yang dibungkus dadar adonan tepung, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven. Ada banyak sekali versi risoles yang bisa kita temui, seperti american risoles, risol mie, risol sayur, dan risol mayo,risoles bihun,risoles yogout dan risoles daging.Risol yang satu ini memiliki isian ayam dan sayuran, yaitu campuran sayuran yang merupakan campuran antara suwiran ayam, potongan kentang, wortel, dan daun bawang. Bunda juga bisa berkreasi dengan menambahkan potongan/parutan keju agar lebih gurih dan creamy sesuai selera.Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan berbagai pilihan isian sesuai selera.Risoles ini dapat disetok dalam freezer dijadikan sebagai froozen food.Cara membuatnya pun mudah lho bunda.Mari disimak bahan yang diperkukan untuk membuatnya dan langkah pembuatnnya.Happy cooking!!!

Bahan kulit.

-250 gr tepung terigu
-2 butir telur
-1sdm susu bubuk
-Secukupnya garam halus
-500 ml air
Cara Membuatnya:
Campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair. Supaya adonan tidak menggerindil perlu untuk disaring terlebih dahulu. Diamkan 15 menit. Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18cm. Sisihkan.Lakukan sampai adonan habis.

Bahan Isi:

-100 gr ayam suwir
-250 gr kentang yang sudah dipotong kecil
-100 gr wortel, serut
-1 batang daun bawang, rajang
-50 ml minyak goreng
-1 sdm terigu dilarutkan dalam 3sdm air
Bumbu halus:

-3 buah bawang putih
-1/2 sdt lada halus
-Secukupnya garam
-Secukupnya gula pasir
-1 ruas kecil, kunyit
-1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuatnya:

1.Tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan ayam,kentang,wortel,aduk hingga rata.
2.Tambahkan air sampai. Aduk rata.
3.Tunggu sampai air agak menyusut.
4.Koreksi rasa untuk disesuaikan.
5.Masukan terigu yang telah dilarutkan supaya air mengental.
6.Matikan api.Tunggu sampai uap panasnya hilang.

Penyelesaian:

1.Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi di tengahnya. Lipat dan gulung seperti lumpia.Dibentuk agak pipih. Lakukan pada semua kulit hingga selesai.
2.Celupkan pada kocokan telur.
3.Lalu gulingkan pada tepung panir.
4.Panaskan minyak secukupnya. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat.Tiriskan.
5.Sajikan dengan pelengkap cabe rawit. Bisa juga dengan saus atau mayones sesuai selera.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.