Jadiberkah.com/kuliner | Resep Kari Ayam mantap,Masakan dengan resep kari memang mantap kaya akan rempah rempah dan bau harumnya membuat menggugah selera makan.Kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat kari dengan bahan dasar ayam kampung.Selain mudah langakah membuatnya sahabat bisa membuatnya untuk dijadikan saus kari sebagai bahan pelengkap steak ayam atau yang lainnya.Dengan cara dikentalkan sampe airnya menyusut.

Namun saya akan membuat kari dengan kuah kari yang lumayan banyak hampir seperti opor.Hidangan ini bisa sahabat jadikan sebagai daftar menu makan sehari-hari.Mari bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
secukupnya minyak goreng untuk menumis
2 cm kayu manis
2 batang serai ambil putihnya
800 ml santal encer
secukupnya garam
200 ml santan kental

Bumbu untuk dihaluskan:

12 butir bawang merah
5 butir bawang putih
6 buah cabe merah atau bisa ditambahkan jika menyukai pedas sesuai selera
2 cm rimpang jahe
6 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan jintan

Cara membuat kari ayam:

Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis dengan api sedang dan tumislah bumbu halus, serai, kayu manis selama beberapa saat hingga bumbu matang atau tercium bau harum.
Setelah bumbu siap, masukan potongan ayam lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sesaat agar bumbu meresap kedalam potongan ayam.
Langkah selanjutnya, masukan santan encer sedikit demi sedikit dan garam lalu aduk sampai rata.

Diamkan selama beberapa saat hingga hingga ayam empuk dan bumbu mengental dengan sempurna. Jangan menutup panci agar santan tidak meluap.
Jika kuah telah mengental dan ayam belum empuk anda dapat menambahkan air hingga ayam benar-benar matang.
Tambahkan santal kental lalu aduk hingga merata dan diamkan kurang lebih selama 2-3 menit hingga santan mendidih usahakan santan jangan sampai pecah sambil diaduk perlahan
Icip untuk koreksi rasa
Angkat kari ayam yang telah matang lalu tuang kedalam mangkuk saji
Kari ayam siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.