Jadiberkah.com | Resep Iwak Peyek Khas Sidoarjo.Iwak peyek sendiri tebuat  dari ikan teri.Resep iwak peyek sama seperti  membuat peyek seperti pada umumnya.Iwak peyek ini menjadi lebih nikmat jika dimakan dengan pecel sayuran atau juga bisa untuk tambahan pelengkap lauk untuk makan.

Cara membuatnya pun cukup mudah.Jika membuatnya dari bahan beras untuk dijadikan tepung sebaiknya beras direndam dahulu dengan air campuran kapur sirih supaya hasil iwak peyek menjadi renyah.Namun jika membuatnya dari bahan tepung beras yang langsung beli kemasan yang sudah jadi,supaya hasil iwak peyek tidak keras dan renyah tambahkan sedikit air kapur sirih pada adonan yang sudah siap digoreng.Yuuu mari Bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah membuatnya.Happy cooking!!!

Bahan-bahan:

-¼ kg ikan teri

-3 ons tepung beras

-3 sdm tepung sagu

-1 butir telur ayam

-450 ml santan encer

-Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

-5 siung bawang putih

-1 cm kunyit

-¾ sendok makan ketumbar

-Secukupnya  penyedap rasa

-Secukupnya  garam

Cara Membuat:

-Teri dicuci bersih, sisihkan.

-Campurkan tepung sagu, tepung beras, dan bumbu halus dalam sebuah wadah.

-Sambil diaduk, tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sedikit demi sedikit sampe adonan tidak menggerindil.

-icip untuk koreksi rasa.

-Panaskan minyak. Ambil sebagian adonan menggunakan sendok sayur, goreng tipis pada sisi wajan. Taruh beberapa ikan teri pada permukaan adonan yang digoreng.

-Setelah teri menempel, lepaskan adonan tipis peyek dari sisi wajan dam biarkan tergoreng dalam minyak panas tetapi menggunakan api kecil saja. Setelah peyek matang dan renyah silahkan angkat dan tiriskan.

-Iwak Peyek Khas Sidoarjo siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.