Jadiberkah.com | Resep Ayam Rica Rica.Menu olahan satu ini gampang dibikin,praktis dan simpel.Saya akan berbagi resep untuk ayam rica rica yang bisa dijadikan menu hidangan sehari hari keluarga.Supaya banyak varian mrnu pengolahan dari daging ayam.

Disini saya menggunakan ayam kampung untuk bahan dasarnya,boleh juga ayam negri sesuai selera.Yuuu Bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan bahan:

-1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong menjadi 8 bagian
-1 sdt air perasan jeruk nipis
-secukupnya garam, atau sesuai kebutuhan
-secukupnya gula pasir, atau sesuai selera yang dikebutuhan
-4 lembar daun jeruk, cuci bersih lalu buang tulang daunnya
-2 batang serai, cuci bersih lalu memarkan agar aromanya keluar
– 300 ml air
-Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Rica-Rica:

-6 buah cabai merah, buang tangkainya
-1 buah tomat, cuci bersih
-8 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 cm jahe ukuran sedang, kupas kulit luarnya
Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

-Pertama, lumuri daging ayam yang telah dipotong dengan campuran 1 sdt garam dan perasan      jeruk nipis hingga merata. Lalu, diamkan selama sekitar 15 menit sampai meresap, sisihkan.
-Tumbuk kasar semua bahan untuk bumbu rica-rica.
-Siapkan penggorengan dan panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar sampai harum.-Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk kembali.
-Masukkan daging ayam yang sudah disiapkan tadi ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna dan bumbunya meresap.
-Selanjutnya, tuangkan sisa garam dan gula pasir lalu kembali aduk hingga merata.
Tuangkan air dan biarkan hingga bumbunya meresap.
-Icip untuk koreksi rasa.
-Aduk sesekali agar peresapannya maksimal gunakan api kecil,setelah air menyusut lalu angkat.
-Ayam Rica-Rica siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.