Jadiberkah.com |Resep Ayam Kuluyuk.Hai bunda semua dimanapun anda berada Gimana kabar bunda semoga selalu sehat dan bahagia.Budayakan dapur ngebul setiap hari untuk menyajikan hidangan keluarga tercinta.Kali ini saya akan berbagi resep ayam kuluyuk barangkali bisa bunda jadikan daftar menu sehari hari di rumah. Dengan cita rasa oriental yang lezat dari hasil perpaduan bumbu bumbu oriental yang khas dan lezat.Ayam Kuluyuk dengan perpaduan buah nanas sebagai salah satu bahannya yang akan menghasilkan rasa segar ketika disantap.Dengan cita rasa yang dihasilkan dari olahan ayam kuluyuk sedikit asam,manis dan juga sedikit pedas.Supaya ayam kuluyuk tetap terjaga kriuknya sobat bisa memisahkan sausnya.Ketika sobat ingin menyantap ayam kuluyuk  baru disiramkan dengan sausnya atau sesuai dengan selera.Cara pembuatannya yang mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama.Mari sobat disimak bahan yang diperlukan dan langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

Dada ayam fillet – 300 gram
Bawang putih – 3 siung
Bawang bombay – 1/2 buah
Jahe – 1 ruas
Cabai merah besar – 2 buah
Timun – 1 buah
Wortel – 1 buah
Nanas manis – 1/4 buah
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Saos tomat – 4 sdm
Minyak wijen – 1 sdt
Kecap asin – 1 sdm
Kecap ikan – 1 sdm
Kaldu ayam – 200 ml
Tepung maizena – 1 sdt
Tomat kecil (optional) – secukupnya

Bahan pelapis ayam goreng (campurkan semuanya):

Tepung beras – 100 gram
Tepung terigu – 80 gram
Tepung sagu – 30 gram
Garam – secukupnya
Merica – secukupnya
Langkah:

Ayam fillet dipotong-potong, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10 menit supaya meresap.
Persiapan untuk bahan-bahan yang lain: cincang halus bawang putih, iris serong cabe merah, geprek jahe. Khusus untuk timun, nanas, dan wortel bisa dipotong sesuai selera. Sisihkan.
Setelah 10 menit, masukkan potongan ayam ke dalam putih telur lalu balut dengan bahan pelapis kering tepung yang sudah dicampur tadi.
Goreng ayam hingga warna kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Masukkan cabai merah, wortel, nanas, dan timun. Sambil tumis, masukkan gula, garam, merica, minyak wijen kemudian tuang kaldu ayam.
Sesudah mendidih, masukkan saos tomat, kecap asin, kecap ikan, tomat kecil dan aduk kembali hingga merata.
Tunggu air sedikit berkurang,
Icip untuk koreksi rasa baru kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air guna untuk mengentalkan kuahnya. Aduk merata hingga mengental dan mendidih.Matikan kompor
Ayam Kuluyuk siap disajikan dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.