Jadiberkah.com | Resep Ayam Bekakak.Hai Bunda dimanapun anda berada…semoga semuanya diberi kesehatan dan keberkahan untuk kita semua.Saya mau berbagi resep hidangan mantap untuk keluarga tentunya yang istimewa.Ayam bekakak yang memiliki cita rasa yang khas sehingga aromanya pun menggugah selera.Untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan lezat  gunakan ayam kampung pejantan.Supaya ayam empuk gunakan api kecil ketika merebusnya dan pada waktu yang lama juga supaya menghasilkan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayamnya.Langkah pembuatannya pun cukup mudah untuk bunda coba di rumah.Yuuu Bunda simak bahan yang diperlukan dan langkah membuatnya.resep makanan lainya

Bahan-bahan:

Ayam kampung – 1 ekor
Santan kental – 1 liter
Daun salam – 3 lembar
Lengkuas – 3 cm
Serai – 1 batang
Daun jeruk – 3 lembar
Garam secukupnya
Gula merah  secukupnya sesuai selera
Merica – 1/2 sdt

Bumbu Halus:

Bawang merah – 7 butir
Bawang putih – 4 siung
Kemiri, sangrai – 6 butir
Ketumbar kasar, sangrai – 1/2 sdm
Jahe – 2 cm
Lengkuas – 2 cm
Kunyit – 3 cm
Cabai merah besar, buang biji – 5 buah

Langkah:

Dalam panci, didihkan santan.
Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk. Angkat.
Bakar ayam di atas bara api atau menggunakan wajan anti lengket. Sesekali olesi sisa bumbu rebusan ayam. Untuk tingkat kematangan disesuaikan dengan selera masing masing,jika ingin matang hingga kering bakar dengan menggunakan bara api yang kecil.Bakar hingga kedua sisi ayam terlihat kecoklatan. Angkat.
Ayam Bekakak siap disajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.