Jadiberkah.com | Cara membuat Ayam Goreng Crispy.Pilihan membuat ayam goreng crispy di rumah mungkin lebih terjaga kebersihannya.Kini bisa membuatnya di rumah dengan ala resto dan mudah membuatnya.Dapat pula sobat mrnjadikan berbagai varian rasa untuk resep tepung bumbunya.Seperti dibumbui tepung dengan cabe bubuk supaya menghasilkan ayam crispy dengan rasa yang pedas atau bisa juga dèngan rasa keju atau gurih original tinggal memadukan rasa pada tepung crispy nya sesuai selera anda.Saya akan membuatnya ayam goreng crispy dengan resep sedikit pedas.Cara penggorengan memerlukan api sedang dengan minyak yang lumayan banyak supaya tidak mudah gosong dan matang dengan sempurna.

Disini saya menggunakan cuka atau perasan jeruk nipis supaya ayam tetap juicy di dalam dan crispy di luar.Langkah pembuatannya mudah,dan praktis dijadikan menu hidangan sehari-hari untuk keluarga.Mari sobat disimak bahan yang diperlukan dan langkah pembuatanya.

Bahan-bahan:

Ayam, potong 8 bagian – 1 ekor
Cabe bubuk – 2 sdm
Paprika bubuk – 1 sdm
Bawang putih, haluskan – 8 siung
Lada hitam – 1 sdm
Lada putih – 1 sdm
Kaldu ayam / kaldu jamur – 1 sdm
Garam – 1 sdm
Jahe, halus / bubuk – 1 sdm
Mustard – 1 sdm
Oregano – 1/3 sdm
Basil – 1/2 sdm
Air jeruk nipis / cuka – 1 sdm
Telur – 2 butir
Minyak goreng – secukupnya

Bahan Tepung:

Tepung terigu – 200 gram
Tepung maizena – 200 gram
Garam secukupnya
Bawang putih bubuk – 1/2 sdm
Lada bubuk – 1/2 sdm
Cabe bubuk – 1/2 sdm
Langkah pembuatannya:

-Bumbui ayam dengan semua bumbu rempah ayam,kecuali telur selama ±30 menit di dalam kulkas.
-Pecahkan telur,lalu aduk rata dengan ayam.
-Aduk rata tepung, bila perlu ayak sampai semua tercampur rata.
-Lumuri ayam dengan tepung, lalu biarkan ±5 menit, kemudian lumuri kembali dengan tepung dan ulangi cara ini sampai 3kali supaya tepung crispy menempel dengan sempurna.
-Masukkan ayam kedalam chiller, sambil menunggu minyak panas.
-Panaskan minyak yang lumayan banyak, dengan suhu sedang.
-Setelah minyak benar benar panas, masukkan ayam dan goreng sampai matang dan warna kecoklatan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.