Jadiberkah.com | Resep Mie Kocok Bandung.Mie memang sudah menjadi makanan dunia,termasuk Indonesia.Sudah tidak dipungkiri lagi jika mie adalah salah satu makanan populer yang banyak sekali orang menyukainya. Tidak heran, banyak daerah-daerah di Indonesia yang memiliki mie khasnya sendiri. Selain bakmi jogja yang dengan cita rasa manisnya.Ada lagi makanan khas serupa yang menjadi andalan kuliner Bandung.Memang banyak sekali macam wisata Bandung, mulai dari wisata alam,kuliner hingga belanja.Kuliner di Bandung juga tak mau kalah dengan olahan mie yaitu mie kocok dengan cita rasanya yang terkenal lezat.Dan cara membuatnya pun sangat mudah tanpa ribet.Nama mie kocok sendiri konon berasal dari cara pembuatannya.Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut.Mari bunda simak bahan yang diperlukan untuk membuat resep mie kocok ini dan langkah membuat mie kocok Bandung.Happy cooking!!!

Bahan-bahan:

-250 gr daging sapi bisa dicampur tulangan
-250 gr kikilan sapi
-1 pak mie telur direbus, tiriskan lalu siram dengan air dingin
-100 gr daun bawang dan seledri dirajang
-Bawang goreng
-100 gr tauge direbus kemudian saring tiriskan.Sisihkan
-1,5 liter air kaldu
-3 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya.
-3 cm lengkuas geprek
-3 batang sereh digeprek
-secukupnya Garam dan gula

Bumbu yang dihaluskan:

-7 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 cm jahe
-5 butir kemiri sangrai
-1 sdt lada
-1 sdm ebi kering

Bahan Pelengkap:

-Kerupuk
-Sambal rawit rebus
-Jeruk nipis dan potongan tomat
-Kecap

Langkah

1.Bunda bisa langsung Rebus tulangan, daging dan kikil hingga air mendidih, lalu tiriskan dan potong- potong. Masukan kedalam air kaldu lalu masak lagi hingga mendidih hingga daging dan kikil empuk.

2.Sementara itu siapkan bumbu yang telah dihaluskan tumis dengan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih.

3. Icip untuk koreksi rasa disesuaikan.

4.Tata mie di mangkuk saji, tauge siram dengan kuah dan isian daging lalu beri taburan daun bawang seledri, dan bawang goreng.

5.Mie kocok siap disajikan dengan sambal rebus, kecap, jeruk nipis dan kerupuk.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.