Jadiberkah.com | Resep bumbu Lontong Kikil Surabaya.Hallo bunda,bagi bunda yang tengah liburan ke kota Pahlawan sudahkah mencicipi kulinernya yang sangat populer yaitu Lontong Kikil?. Wah, rugi kalau sampai bunda melewatkan kelezatan tidak menyicipi kuliner Surabaya. Nah, salah satu menu makanan yang terkenal enak,lezat di ibukota Jawa Timur ini adalah menu dari kikil sapinya. Bunda tidak perlu khawatir, warung makan yang menyediakannya menu kikil dengan sajian khasnya cukup banyak. Bahkan beberapa warung sudah melegenda di kalangan pecinta kuliner. Nah,jika bunda kelewat belum mencobanya dengan menu khasnya lontong kikil yang sangat lezat,jangan khawatir simak pembahasan resep di bawah ini yang bisa bunda coba sendiri di rumah dengan hasil yang sangat lezat.Langkah pembuatannya juga mudah lho, tak perlu ribet.Mari bunda,disimak resep bumbu dan bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini dan langkah pembutannya.Happy cooking!!!
-500 gr kikil sapi, potong- potong
-1500 ml air
-10 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 cm jahe
-2 buah cabai merah besar
-2 cm kunyit
-5 lembar daun jeruk
-7 butir kemiri
-Secukupnya garam
-2 batang daun bawang, potong halus
-2 buah jeruk nipis, ambil airnya
-Lontong, secukupnya
-Sambal cuka
1.Sebelum direbus pastikan kikil dicuci bersih dan bau amis sudah diminimalisir.Lalu rebus kikil dalam air mendidih hingga empuk.
2.Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk, dan kemiri hingga setengah layu, kemudian haluskan.
3.Panaskan wajan dengan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang.
4.Tuang ke dalam rebusan kikil. Tambahkan garam.
5.Koreksi rasa untuk disesuaikan,kemudian masak hingga matang dan bumbu meresap.
6.Tata di atas mangkok.Potong- potong lontong, tambahkan daun bawang dan air jeruk. Siram kuah beserta kikil dalam keadaan panas.
7.Lontong Kikil siap disajikan.Sajikan lontong kikil surabaya dengan sambal cuka.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Leave a Comment