Resep Tengkleng Ayam

Jadiberkah.com | Tengleng Ayam Yang Patut Anda Coba.

Sisa tulang ayam bekas bikin naget masih ada sisa sisa dagingnya di tulangnya.Rasanya sayang kalau sampai dibuang begitu saja.

Gegara liat sodara posting di medsos menu tlengkeng jadi ingin hati membuatnya sendiri dengan tulangan ayam tersebut.Biasanya saya lebih suka makan tengkleng untuk di thithilin(sebagai cemilan).Tlengkleng ayam khas Solo tapi kali ini resep ala saya sendiri.Rasa kuahnya mantap sekali.Monggo buibuuu direcok.Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan Tengkleng Ayam:

  • 1/2 kg tulang ayam yangg masih ada sisa dagingnya  yang menempel
  • 5 buah cabe kecil utuh
  • 1 lembar daun salam, sobek
  • 1 lembar daun jeruk, sobek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 500 ml air
  • Secukupnya lada
  • Garam
  • Gula
  • Minyak goreng
  • Bumbu halus :
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten (skip)
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe kecil

Langkah Tengkleng Ayam:

1.Blansir (rebus sebentar saja) tulang ayamnya. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas dan daun”an, tumis bumbu sampai matang dan harum

2.Masukkan tulang ayam lalu beri air. Masak sampai matang dan empuk

3.Beri cabe kecil utuh, garam, gula dan lada secukupnya, koreksi rasa

4.Sajikan…Alhamdulillah suami suka.

Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.