Resep sroto sokaraja mantap

Jadiberkah.com |Resep Sroto Sokaraja.Hallo bunda,seperti yang kita tahu, Indonesia merupakan salah satu negara yang akan kuliner memiliki beragam makanan khas di setiap daerahnya. Dan salah satu makanan yang khas tersebut adalah soto. Bahkan,saking beragamnya setiap daerah memiliki resep khas soto yang spesial seperti Soto Banjar, Soto Betawi,Soto Lamongan,Soto Madura atau soto-soto lainnya. Kali ini, Jadiberkah.com akan memberikan satu resep soto spesial yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Soto tersebut adalah Sroto Sokaraja khas Banyumas.Siapa sangka Banyumas juga memiliki jenis kuliner Soto yang tak kalah kelezatannya.Adanya campuran bumbu sambal kacang dan ketupat merupakan ciri khas soto ini.Dengan tambahan krupuk yang terbuat dari singkong,kerupuk yang diwarnai dengan corak merah,kuning,putih,biasanya orang Banyumas menyebutnya dengan (Karag) yang akan menambah kezetan.Mari bunda disimak apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat soto ini dan bagaimana cara membuatnya?.Happy cooking!!!

Baca Lainya:  Resep getuk pisang kediri

Berikut bahan-bahan:

-500 gram Daging sengkel
-2 lt air
-2 batang serai, memarkan
-2 cm lengkuas, memarkan
-2 sdm kecap manis
-1 blok kaldu rasa sapi
-Garam, secukupnya
-Gula, secukupnya
-15 butir bawang merah
-7 siung bawang putih
-5 butir kemiri, disangrai
-3 cm jahe
-2 cm kunyit, dibakar
-1/2 sdt merica bubuk

Bumbu sambal kacang haluskan


-100 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
-150 ml air
-4 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-3 buah cabe merah keriting
-1 sdm air asam jawa
-Sedikit minyak untuk menumis
-1/2 sdm gula merah
-Garam, secukupnya
-Gula, secukupnya

Baca Lainya:  Cara membuat klepon jawa

Bahan pelengkap:


-200 gram soun diseduh
-200 gram tauge pendek atau tauge biasa
-50 gram kerupuk Karag diremukkan
-2 batang daun bawang diiris
-2 batang seledri, diiris
-Bawang merah goreng, secukupnya

Langkah pembuatannya:

Rebus daging menggunakan daun salam, lengkuas, dan garam hingga matang dan empuk.
Selanjutnya membuat kuah kaldu bumbu dengan panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap. Lalu, masukkan ke dalam kaldu yang berisi daging, masak di atas api kecil hingga mendidih.
Sembari menunggu kauh kaldu mendidih, membuat sambal kacang dengan menghaluskan.
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sambal kacang hingga harum. Tambahkan gula merah, air asam, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga rata. angkat, tuang air, lalu aduk rata kembali.

Baca Lainya:  Langkah dan resep jualan onde onde ketawa


Cara Penyajian:

Irisan ketupat yang sudah dipotong-potong tadi, soun, tauge, ayam suwir, daun bawang, seledri dan kacang dimasukkan ke dalam mangkok. Lalu, tuang kuah soto dalam keadaan panas.
Selanjutnya, masukkan kerupuk Karag atau kerupuk warna-warni yang diremas-remas hingga remuk, lalu taburi bawang merah goreng dan sambal kacang. Selamat menyantap.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Semoga bermanfaat.

Peringkat: 1 dari 5.

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.