Jadiberkah.com | Resep Sayap Ayam Isi.Menu ini hasil kreasi dari sayap ayam yang dalamnya diisi isian sesuai selera.Bisa diisi dengan aneka sayuran dicampur bihun atau juga dipadu dengan keju sesuai dengan selera masing-masing.Biasanya saya menggunakan wortel bihun sebagai isiiannya atau wortel,kentang dicampur keju.Namun kali ini untuk memanfaatkan kerukan dari isi daging sayap saya gunakan untuk sebagai isiannya yang sudah saya bumbui.Sayap ayam isi ini sangat cocok untuk disetok sebagai frozen food.Simpan dalam freezer sayap ayam yang sudah dikukus,dan goeng setiap akan disantap.Supaya sayap ayam tidak sobek,lakukan dengan hati hati,sayat ayam menggunakan pisau tulang di dekat persendian sayap untuk memutus urat urat yang akan menyulitkan proses pengeluaran tulang.Dan al hasil sangat enak mantap.Mari sobat disimak bahan yang diperlukan dan langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

-Sayap ayam – 8 buah
-Daging ayam, dari hasil kerukan sayap – 250 gram
-Tepung tapioka – 2 sdt
-Telur – 1 butir
-Bawang putih goreng – 2 sdt
-Bawang merah goreng – 1 sdt
-Saus tiram – 1 sdt
-Minyak wijen – 1 sdt
-Kecap manis – 2 sdt
-Kaldu bubuk – 1/2 sdt
-Merica – 1/2 sdt
-Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

-Patahkan sendi-sendi antara sayap tengah dan sayap bawah. Tarik tulang beserta dagingnya keluar dari bagian sayap yang terbuka.
Lakukan secara perlahan supaya kulitnya tidak sobek. Jika masih tersangkut, potong urat dan daging dengan ujung pisau secara hati-hati, hingga terlepas dari kulitnya.
-Kumpulkan daging hasil kerukan sayap.
Jika belum sampai 250 gram, bisa ditambahkan dengan daging ayam atau ditambahkan yang lain sesuai selera.
-Haluskan daging bersama semua sisa bahan menggunakan food processor/chopper.
-Ambil adonan daging menggunakan sendok kecil dan isikan ke dalam sayap hingga penuh.
-Semat ujung sayap yang terbuka dengan tusuk gigi jika perlu. Lakukan hingga adonan habis.
-Kukus sayap ayam isi selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.
-Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya. Goreng sayap dengan api sedang-kecil hingga berwarna kecoklatan.
-Angkat dan tiriskan.
-Sayap Ayam Isi siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.