Jadiberkah.com | Resep Pesmol.Hallo bunda, kali ini mau berbagi resep salah satu resep dari jawa barat yang banyak disukai banyak orang.Terbuat dari salah satu jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi adalah ikan nila.Selain daging ikan yang enak dan tekstur yang lembut juga memiliki duri tunggal sehingga mudah dikonsumsi dan banyak orang suka.Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol.Bumbu pesmol adalah berkomposisikan seperti bumbu acar kuning. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah,dengan cita rasa yang asam gurih dan lezat.Rasanya sangat menggoda untuk dilewatkan jika ada menu sajian ini.Pastikan jika bunda ingin memasak pesmol pilihlah ikan nila yang masih segar.Pertama-tama,cuci ikan nila hingga bersih, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.  Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, dalam proses memasak pesmol tahapan ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol hingga meresap.Mari bunda disimak bahan yang diperlukan untuk memasak resep ini dan langkah pembuatannya.Happy cooking!!

Bahan-bahan:

1ekor nila
1 buah Jeruk nipis
Garam secukupnya
1 batang Sereh
2 lembar Daun salam
7 buah Cabai rawit utuh
7 buah bawang merah utuh
1 buah Mentimun potong bentuk batang
1 buah Wortel potong bentuk batang
Air
Cuka
1 sdt Lada
Secukupnya gula
Secukupnya minyak untuk menggoreng
bumbu halus :
3 siung Bawang putih
7 buah Bawang merah
3 butir Kemiri
1 cm Jahe
3 cm Kunyit

Langkah membuat:

Potong-potong ikan sesuai selera dan aduk dengan garam dan jeruk nipis,
Diamkan minimal 15 menit,
Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya,
Masukkan minyak pada penggorengan lalu nyalakan api,
Setelah cukup minyak panas, goreng ikan dengan api sedang hingga matang, garing dan berwarna kuning keemasan.Sisihkan
-Tumis bumbu halus dan masukan bahan toping pada penggorengan,
Tambahkan cuka dan air masak secukupnya,
Masukkan ikan dan masak lagi hingga air menyusut dan bumbu meresap,
Terakhir tentunya sajikan dan santap Pesmol selagi hangat dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.