Resep Bakmi ketoprak solo

Jadiberkah.com | Bakmi Ketoprak Khas Solo.Apabila Kita berkunjung ke kota Solo kita akan disambut dengan aneka kuliner khas Solo.Tentunya hasil kuliner kota solo mantap mantap dan lezat.Jadi membuat kenangan tersendiri di memori otak kita.Selain itu harga makanan dikota Solo termasuk masih miring di kantong kita tidak membuat kantong kering wkwkwk.Kalau berkunjung ke kota Solo jangan lewatkan untuk berwisata kuliner di kota Solo.Salah satunya kuliner Bakmi Ketoprak khas Solo yang mempunyai cita rasa tinggi.Menu yang satu ini sangat cocok untuk sajian arisan,kumpul keluarga atau acara acara yang lainnya.Bunda bisa membuatnya sendiri dengan resep yang saya tulis dan sudah saya praktekan untuk hidangan Keluarga.Al hasil mantap dan lezat.Mari Bunda simak bahan dan langkah langkahnya.Happy cooking!!!

Bahan-bahan:

Bahan Pelengkap:

-250 gram mi kuning, direbus
-100 gram taoge, direbus sebentar
-100 gram kol, diiris kasar, direbus
-50 gram bihun, diseduh tunggu sampe lunak,saring dan sisihkan.
-200 gram tempe, dipotong-potong, dilumuri 1/2 sendok teh garam,lalu digoreng matang
-1 buah tahu, dilumuri 1/2 sendok teh garam, lalu digoreng matang
-2 sendok makan daun seledri, diiris halus untuk taburan
-3 sendok makan kecap manis
-100 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bahan Kulit Sosis Solo:

-75 gram tepung terigu
-secukupnya garam
-150 ml air
-1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi:

-200 gram ayam giling
-2 siung bawang putih, diiris tipis
-5 butir bawang merah, diiris tipis
-1/2 sendok teh merica bubuk
-1/2 sendok teh pala bubuk
-secukupnya garam garam
-3 sendok teh kecap manis
-1/2 sendok teh ketumbar bubuk
-sedikit minyak goreng untuk menumis
-2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Bahan:

-300 gram daging sengkel
-2.000 ml air
-7 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
-3 lembar daun salam
-1 blok kaldu sapi
-5 sendok teh garam
-1/4 sendok teh merica bubuk
-2 sendok teh gula pasir
-secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

-8 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

-Bumbu, rebus sengkel di dalam air sampai sengkel empuk. Saring kaldunya 1250 ml. Tambahkan 750 ml air. Potong-potong sengkel.
-Lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu.
-Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Icip untuk koreksi rasa.Lalu masak sampai matang. Sisihkan.

Isi Sosis Solo


– Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
-Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
-Masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, kecap manis, dan ketumbar bubuk.Incip untuk koreksi rasa.Lalu aduk sampai meresap.
-Setelah matang matikan kompor.Sisihkan.

Kulit Sosis Solo

-Aduk rata tepung terigu, garam, dan air. Masukkan telur. Aduk rata.
Panaskan teflon lalu tuang tipis tipis seperti dadar.
Lakukan sampe adonan habis.

Cara membuat Sosis Solo:

-Ambil selembar kulit sosis.
-Beri isi. Lipat, Gulung,seperti membungkus kroket,lalu kukus kurang lebih 15 menit.
-Setelah matang angkat.Sisihkan
-Siapkan minyak dalam penggorengan tunggu sampe panas.
-Celupkan sosis solo ke dalam telur yang sudah dikocok
-Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai matang warna kekuningan.
Cara Penyajian

-Siapkan piring,tata mi kuning dan bahan pelengkap, irisan sosis solo, dan siraman kuah dalam keadaan panas.
-Bakmi Kethoprak khas Solo siap disajikan.
-Dari hasil bahan diatas dapat menghasilkan 8 porsi.

Semoga bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.