Jadiberkah.com | Resep Ayam Penyet.Hai Bunda bagaimana kabar???.Semoga selalu dalam keadaan sehat dan bahagia.Yuuu…!!!terus ngebulin dapur bunda dengan menu menu yang sehat   mantap dan lezat untuk keluarga tercinta.Saya akan bagikan resep yang sederhana,gampang pembuatannya dan pastinya semoga keluarga menyukainya.Hidangan dari ayam penyet ini cukup sederhana namun menggugah selera makan dengan perpaduan sambalnya yang pedas menggelegar dimulut dan membuat nagih ketika makan.Untuk menghasilkan sambal yang gurih dan lezat bisa ditambahkan kemiri .Saya tambahkan tahu beserta tempe sebagai pelengkap lauk ayamnya.Sebagai pelengkap ketika makan Bunda bisa menambahkan lalapan timun, daun kemangi ataupun kol atau yang lainnya sesuai selera masing-masing.resep masakan

Untuk menghasilkan ayam dengan bumbu yang meresap ke dalam daging dengan cara ungkep ayam, tahu, dan tempe dengan api kecil sampai air menyusut.Jika membuatnya sekalian dalam jumlah banyak hasil ungkepan ini bisa dijadikan setok di lemari pendingin atau di dalam freezer untuk beberapa hari,praktis bukan???Mari Bunda disimak bahan yang diperlukan dan langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

-Paha ayam (bagian atas & bawah) – 2 buah
-Tahu – 3 potong
-Tempe – 3 potong
-Air – 400 ml
-Minyak untuk menggoreng – secukupnya

Bumbu Halus:

-Bawang putih – 2 siung
-Ketumbar sangrai – 1 sdt
-Kunyit – 3 cm
-Garam secukupnya

Sambal Penyet:

-Cabe merah keriting – 10 buah
-Cabe rawit merah – 5 buah
-Bawang merah – 5 butir
-Bawang putih – 2 siung
-kemiri 1 butir
-Terasi – 1 sdt
-Tomat merah, belah – 1 buah
-Garam secukupnya.
-Gula merah, iris – 1 sdt
-Jeruk limau, untuk kucuran sambal

Pelengkap:

Daun kemangi – secukupnya
Lalapan timun tomat – secukupnya
Langkah:

-Dalam panci/wajan, campur bumbu halus dengan air. Aduk rata.
-Masukkan ayam, tahu, dan tempe. -Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan matang dengan api kecil sampai air menyusut.
-Panaskan banyak minyak. Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal Penyet:

-Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri,terasi, dan tomat hingga layu. -Angkat dan pindahkan ke cobek.
-Tambahkan garam dan gula merah. -Ulek sambal hingga halus. Koreksi rasanya.
-Terakhir kucuri dengan air jeruk. Aduk rata.

Cara Penyajian:

-Taruh ayam, tahu, dan tempe di atas sambal lalu penyetkan.
-Ayam Penyet siap disajikan bersama lalapan dan nasi putih.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.